Este miércoles por la noche la lista de 50 mejores restaurantes del mundo en 2024, patrocinado por San Pellegrino y Acqua Panna.
Once de las grandes casas gastronómicas están en América Latina: Maido, ocupa el quinto lugar (Lima, Perú); Quintonil, séptimo lugar (Ciudad de México); Don Julio, décimo (Buenos Aires, Argentina), Kjolle en el puesto 16 (Lima, Perú); El Chato, en el puesto 25 (Bogotá, Colombia); A casa do Porco entre las 27 de la lista (São Paulo, Brasil).
Mientras que Boragó (Santiago, Chile) quedó en el lugar 29, seguido de Pujol en el lugar 33 (Ciudad de México), Roseta en el lugar 34 (Ciudad de México), Oteque en el lugar 37 (Río de Janeiro, Brasil) y al 41 Mayta (Lima). , Perú)
La lista incluye restaurantes de seis continentes y está compilada en base a votos de 1.080 expertos independientes desde el mundo de la gastronomía, desde periodistas gastronómicos y chefs de fama mundial hasta gourmets viajeros, según cuenta Acqua Panna.
PRIMEROS LUGARES
Según el ranking, el primer puesto ha sido para el restaurante Mejor, ubicado en Barcelona, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, que cuenta con tres estrellas Michelin en su haber. Según el medio El Diario NY, en 2023 ocupó la segunda posición.
Seguido por Asador Etxebarri, con sede en Atxondo, España y en tercer lugar Mesa de Bruno Verjus, en París.
LISTA COMPLETA:
1. Disfruta (Barcelona, España)
2. Asador Etxebarri (Axpe, Atxondo, España)
3. Mesa de Bruno Verjus (París, Francia)
4. DiverXO (Madrid, España).
5. Maido (Lima, Perú)
6. Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
7. Quintonil (Ciudad de México)
8. Alquimista (Copenhague, Dinamarca)
9. Gaggan (Bangkok, Tailandia)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11 de septiembre (París, Francia)
12 Lido 84 (Brescia, Italia)
13 Tresind Studio (Dubái)
14 Quique Dacosta (Dénia, España)
15 Sézanne (Tokio, Japón)
16 Kjolle (Lima, Perú)
17 Kol (Londres, Inglaterra)
18 Plenitud (París, Francia)
19 Real (Castel di Sangro, Italia)
Ala 20 (Hong Kong)
21 Florilège (Tokio, Japón)
22 Steirereck (Viena, Austria)
23 Sühring (Bangkok, Tailandia)
24 Odette (Singapur)
25 El Chato (Bogotá, Colombia)
26. El Presidente (Hong Kong)
27. A casa do Porco (São Paulo, Brasil)
28. Elkano (Getaria, España)
29. Boragó (Santiago, Chile)
30 Tim Raue (Berlín, Alemania)
31. Belcanto (Lisboa, Portugal)
32. Den (Tokio, Japón)
33. Pujol (Ciudad de México)
34. Rosetta (Ciudad de México)
35. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
36. The Jane (Amberes, Bélgica)
37. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
38. Sorn (Bangkok, Tailandia)
39. Plaza del Duomo (Alba, Italia)
40. Le Du (Bangkok, Tailandia)
41. Mayta (Lima, Perú)
42. Ikoyi (Londres, Inglaterra)
43. Nobelhart & Shmutzig (Berlín, Alemania)
44. Mingles (Seúl, Corea del Sur)
45. Arpège (París, Francia)
46. Filete sencillo (California, EE. UU.)
47. Castillo de Schauenstein (Furstenau, Alemania)
48. Hisa Franco (Caporetto, Eslovenia)
49. La Colombe (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
50. Uliassi (Senigallia, Italia)
