Inés Páz Nín es su nombre, pero alcanzó fama nacional e internacional con el sobrenombre de chef Tita. Acaba de debutar como juez del programa «Top Chef VIP» de Telemundo, competencia que le permitirá evaluar el talento culinario de personalidades como Alicia Machado, Paty Navidad, Rosie Rivera, Mark Tacher, El Puma y Daniela Castro. quienes apuestan por llenar de sabor y color esta edición.
Tan pronto como se conoció la noticia, LISTÍN DIARIO se comunicó con la chef dominicana para conocer su impresión sobre este nuevo paso que acerca la gastronomía dominicana a la internacionalización. Él no dudó en responder y aquí está su opinión.
“Para mí fue muy satisfactorio haber sido elegido como juez en un espacio tan importante de la comunidad internacional, uno por mi carrera y otro porque nos ayuda como país a poner nuestra comida donde la ve el capitán”.
¿Cómo te sientes en esta etapa de tu carrera?
“Me siento muy agradecida, doy gracias a Dios por cada paso de mi vida y por cómo me colocó correctamente en cada lugar, más que convencida de que valió la pena toda la dedicación, trabajo y sacrificio que hice detrás de los fogones para contribuir a nuestra gastronomía. y estoy viendo los frutos de lo que soñé. Hoy todo es realidad”, respondió la cocinera dominicana.
Parece que a la Chef Tita le faltan pocas cosas para experimentar en el arte culinario, pero no es así: “Tengo que ofrecer todo mi talento en la cocina, mis raíces, mi cultura y resaltar mi República Dominicana, y como ‘Juez Top Chef’ VIP Tengo un gran reto que estoy disfrutando al máximo».
Pero la profesional reconoce que para llegar donde está tuvo que hacer grandes sacrificios.
Los enumera diciendo que detrás de su éxito hay una mujer muy disciplinada, siempre enfocada, que trabajó duro, que tuvo que sacrificar mucho tiempo personal y familiar, que pasó más horas en la cocina que en cualquier otro lugar, que luchó por preservar la identidad de su país, que lloró mucho, pero que rió más, y que vive feliz y con el corazón lleno de amor y gratitud.
¿Qué quieres ahora mismo como chef?
“En estos momentos quiero seguir trabajando con mis agricultores y con mi fundación IMA, seguir poniendo en el mapa la gastronomía dominicana y seguir entrando a las listas y grandes plataformas del mundo gastronómico como lo he hecho hasta ahora, seguir trabajando duro. para seguir recogiendo la gran cosecha que he plantado», subraya.
Tita, creadora de la Nueva Cocina Dominicana, se suma al jurado de esta temporada compuesto por la chef Belén Alonso y el chef Antonio de Livier. Su vasta experiencia y pasión por la gastronomía caribeña la convirtieron en la candidata ideal para buscar autenticidad y creatividad en los platos de las celebridades participantes.
“Quiero ver mucha autenticidad, muchos platos con sabores contrastantes, con sabores diferentes que me sorprendan, que me impresionen y que también tengan ese poquito de sabor que nos distingue a los caribeños”, expresó entusiasmada la chef Tita.
La carrera de Tita.
Inés Páez Nín fue reconocida por su significativo aporte a la gastronomía dominicana a nivel nacional e internacional.
Entre sus reconocimientos más importantes se encuentran la Medalla al Mérito de la Mujer Dominicana en 2021, otorgada por el Presidente de la República, Luis Abinader; el Premio a la Excelencia Gourmet 2019; y el prestigioso premio “La Liste de Paris” en la categoría “Espíritu Comunitario”, edición 2024, donde se convirtió en la primera dominicana en recibir tal galardón.
Además, es la primera chef dominicana el Camino Español de las Estrellas de la Gastronomía, en Huelva, España. El chef dominicano es el creador del Proyecto Diplomacia Gastronómica, una iniciativa que promueve la gastronomía dominicana como marca nacional. Asimismo, fue impulsora de la Ley 20-18, que establece el Día Nacional de la Cocina y la Gastronomía Dominicana el segundo domingo de diciembre de cada año, reconociendo este arte como Patrimonio Cultural Inmaterial de la República Dominicana.
Expectativas
Top Chef VIP es una competencia de excelencia culinaria reconocida a nivel mundial. Ya en su tercera temporada, ha levantado muchas expectativas entre los amantes de este tipo de programas.
Figuras participantes
En esta edición, 20 celebridades, entre ellas Alicia Machado, Paty Navidad, Rosie Rivera, Mark Tacher, El Puma y Daniela Castro, competirán para demostrar sus habilidades culinarias bajo la mirada de jueces expertos. El ganador recibirá un premio en efectivo de 200.000 dólares.
