Beber agua es fundamental para nuestra supervivencia, pero muchas veces las dudas no se centran en cuánta beber sino en qué tipo de agua ingerir.
España Es el sexto país del mundo que más agua embotellada bebealrededor de 140 litros por persona al año, cifra que sorprende teniendo en cuenta la buena red de abastecimiento de agua potable que tenemos en todo el país y que llega a todos los hogares.
A veces se utiliza agua embotellada por el sabor del agua del grifo, otras porque algunos consumidores creen que el agua mineral es más saludable… así que antes de beber ese vaso de agua te animo a seguir leyendo.
¿Es seguro beber agua del grifo?
En España, y salvo zonas geográficas concretas donde no se recomienda su consumo por fugas o algún otro problema puntual, Es completamente seguro beber agua del grifo. Es más, si analizamos una muestra de agua mineral y otra de agua del grifo no encontraremos diferencias apreciables entre ellas a nivel de composición… y una es mucho más barata que la otra.
El problema del gusto
Una de las razones para consumir agua mineral es el sabor intenso o incluso desagradable que tiene el agua del grifo en algunas zonas del país. Esto está determinado por lo que se conoce como dureza del agua, que no es otra cosa que la cantidad de minerales que contiene: en el centro o norte peninsular, por ejemplo, las aguas son blandas porque llevan pocos minerales y su sabor es suave; Pero en Levante o las islas el agua es dura porque lleva gran cantidad de magnesio, sodio y calcio y su sabor puede resultar desagradable pese a ser apta para el consumo humano.
Nunca debemos confundir sabor con seguridadEl agua del grifo puede tener un sabor desagradable en algunas zonas de España, pero es segura.
¿Por qué el agua mineral sabe mejor que el agua del grifo?
Además de la dureza del agua y su influencia en el sabor, como ya se explicó, la diferencia en el tratamiento del agua tiene una acción determinante.
El agua mineral natural no necesita ningún tratamiento químico para su consumo, Se embotella directamente en el manantial.pero el agua del grifo necesita ser tratada con cloro y este elemento, combinado con el calcio, empeora el sabor.
¿Cuál contiene más microplásticos?
La presencia de estas pequeñas partículas de polímeros sintéticos en nuestro entorno es algo que preocupa a la comunidad médica y científica desde hace años, a pesar de que Todavía sabemos poco sobre sus riesgos para nuestra salud.
Si observamos su presencia en el agua que bebemos, sabemos que un estudio publicado en 2019 en la revista científica Fronteras de la química mostró que Su presencia es mucho más frecuente en el agua mineral que en el agua del grifo. Analizaron 259 botellas compradas en nueve países diferentes y observaron que el 93% de ellas estaban contaminadas por microplásticos. El agua del grifo analizada no estaba libre de ellas, pero la cantidad de partículas por litro de agua fue considerablemente menor.
¿Es mejor el agua débilmente mineralizada?
Algunas marcas de agua mineral mencionan esta característica en su etiquetado, aludiendo incluso en ocasiones a que su producto es perfecto para proteger la salud renal. La realidad es que, según la Asociación Española de Urología, hoy No existe evidencia científica que demuestre que las aguas débilmente mineralizadas sean mejores para la salud renal.
Sigo una dieta baja en sodio, ¿necesito beber agua especial?
Otro mensaje clásico de muchas aguas embotelladas es «apta para dietas bajas en sodio». Esa denominación significa que contiene menos de 20 miligramos de sodio por litro, cifra que también cumple el agua del grifo de varias ciudades españolas como Vigo o Madrid. En cualquier caso, aunque bebiéramos 2 litros del agua que existe en España con mayor cantidad de sodio (97 mg/litro), la ingesta de sodio sólo representaría 10% de la cantidad máxima recomendada por la OMS.
¿Es lo mismo el agua mineral que el agua de manantial?
Ambas son aguas embotelladas, aptas para el consumo y de origen subterráneo, pero no son lo mismo. El agua mineral natural tiene una composición mineral constante, y además es analizada periódicamente para garantizar que esta composición no varía. Pero en el caso del agua de manantial, la composición mineral puede variar y sólo se analiza una vez antes de su comercialización.
¿Y agua filtrada?
En algunos establecimientos de hostelería se ofrece esta opción, lo que No debe confundirse con el agua mineral natural. Suele presentarse en una botella de cristal abierta y sin etiqueta, pero con el nombre del restaurante grabado. En realidad no se trata más que de agua del grifo que pasa por filtros en el propio establecimiento que eliminan el cloro, alterando su composición y dejando el agua desprotegida ante posibles contaminaciones. Suele tener mejor sabor, pero no es agua de mejor calidad.
